شکلات تلخ 74% برنوتی

سایر توضیحات:

خرید عمده شکلات تلخ برنوتی مدل 74% محصولی با کیفیت بالا و قیمت مناسب و خرید عمده شکلات و آب نبات با طعم شیرین در شرکت تامین فلات جهت سفارش اداری ملزومات سازمان ها و شرکت ها به صورت فروش سازمانی قابل سفارش می باشد.

با خواص شگفت انگیز شکلات تلخ آشنا شوید

شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی است که می تواند روی سلامتی بدن شما تاثیر داشته باشد. شکلات تلخ از بذر درخت کاکائو تهیه شده و به همین دلیل بهترین منبع آنتی اکسیدان در روی کره زمین به شمار می رود.

تحقیقات اخیر نشان می دهند که شکلات تلخ (فاقد هرگونه شکر یا قند) می تواند سلامت بدن انسان را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را نیز کاهش دهد. در این مطلب با 7 خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ برای سلامتی آشنا خواهیم شد.

1. بسیار مغذی

اگر شکلات تلخ با کیفیت و با درصد بالای کاکائو خریداری می کنید در واقع باید بدانید این نوع شکلات بسیار مغذی است. این نوع شکلات تلخ حاوی مقادیر مناسبی از فیبر محلول و دارای مواد معدنی می باشد.

100 گرم شکلات تلخ 70-85 درصد حاوی مقادیر زیر می باشد:

11 گرم فیبر

67 درصد آهن

58 درصد منیزیم

89 درصد مس

98 درصد منگنز

همچنین دارای مقادیر زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم می باشد.

البته باید بدانید 100 گرم شکلات تلخ مقدار نسبتا زیادی است و نباید به طور روزانه از این مقدار شکلات مصرف کنید. تمام این مواد مغذی حاوی 600 کالری و مقادیر متوسط قند نیز می باشند.

به همین دلیل شکلات تلخ بهتر است در حد اعتدال مصرف شود. مشخصات اسیدهای چرب کاکائو و شکلات تلخ نیز بسیار عالی است. چربی ها اغلب اشباع شده بوده و درصد کمی چربی های اشباع نشده در آن وجود دارد.

همچنین شکلات تلخ حاوی محرک هایی از جمله کافئین و توبرومین است اما بعید به نظر می رسد که شما را شب بیدار نگه دارد چرا که مقدار کافئین آن در مقایسه با قهوه کم تر می باشد.

به طور خلاصه شکلات تلخ با کیفیت سرشار از آهن، منیزیم، مس، منگنز و چند ماده معدنی دیگر می باشد.

2. منبع قدرتمند آنتی اکسیدان ها

ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن معیار اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی مواد غذایی می باشد. اصولا محققان مجموعه ای از رادیکال های آزاد (بد) را در برابر یک نمونه از مواد غذایی قرار می دهند و می دانند که آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی چگونه می توانند رادیکال ها را خلع سلاح کنند.

با این توصیف لازم به ذکر است که دانه های کاکائو خام و فراوری نشده از جمله بهترین مواد غذایی هستند که تا به حال آزمایش شده است. شکلات تلخ حاوی ترکیبات ارگانیک فعال است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. این مواد شامل پلی فنول ها، فلاوانول ها و کاتچین ها می باشد.

مطالعات اخیر نشان می دهند که کاکائو و شکلات تلخ فعالیت آنتی اکسیدانی، پلی فنول ها و فلاوانول های بیشتری نسبت به سایر میوه ها از جمله بلوبری دارند.

به طور خلاصه کاکائو و شکلات تلخ دارای طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های قوی می باشد و بسیار موثر تر از بسیاری از مواد غذایی می باشند.

3. جریان خون و فشار خون پایین را بهبود می بخشد

فلاوانول های موجود در شکلات تلخ می توانند اندوتلیوم، پوشش شریان ها را تحریک کرده تا اکسید نیتریک تولید کنند.

یکی از کارکرد های اکسید نیتریک ارسال سیگنال به شریان ها برای استراحت است که باعث کاهش مقاومت به جریان خون شده و فشار خون را کاهش می دهد. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که کاکائو و شکلات تلخ می توانند جریان خون و کاهش فشار خون را بهبود بخشد اگرچه که تاثیرات آن اغلب خفیف می باشند.

به طور کلی می توان گفت ترکیبات فعال زیستی موجود در کاکائو ممکن است جریان خون در شریان ها را بهبود بخشد و باعث کاهش در فشار خون شود.

4. HDL را بالا برده و LDL را از اکسیداسیون حفظ می کند

مصرف شکلات تلخ می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به طور چشمگیری کاهش دهد.در یک مطالعه نشان داده شد پودر کاکائو به طور قابل توجهی کلسترول LDL اکسیده شده در مردان را کاهش می دهد. همچنین سطح HDL را بالا برده و به طور کلی سطح LDL را در افرادی که کلسترول بالا دارند کاهش می دهد.

LDL اکسیده شده یعنی کلسترول بد با رادیکال آزاد واکنش نشان داده است. این باعث می شود LDL به خودی خود واکنش پذیر شده و به سایر بافت ها مانند پوشش شریان ها در قلب آسیب برساند.

تحقیقات نشان می دهد شکلات تلخ LDL اکسید شده را کاهش می دهد همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان قوی است که که آن را وارد جریان خون کرده و از لیبوپروتئین ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.

شکلات تلخ همچنین می تواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد که یکی دیگر از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت است.

5. خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

به نظر می رسد ترکیبات موجود در شکلات تلخ در برابر اکسیداتیو شدن LDL از بدن محافظت می کنند. در دراز مدت این امر باعث می شود که کلسترول کمتری در عروق قرار گرفته و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی کاهش یابد.

در یک مطالعه روی 470 مرد میان سال ، مصرف کاکائو باعث کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی به میزان 50 درصد در مدت 15 سال شد.

مطالعه ای دیگر نشان داد که خوردن شکلات دو یا چند بار در هفته خطر ابتلا به پلاک در عروق را 32 درصد کاهش می دهد. خوردن شکلات کمتر از این میزان هیچ تاثیری نخواهد داشت.

با این حال مطالعه ای دیگر نشان داد که خوردن شکلات تلخ بیش از 5 بار در هفته خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 57 درصد کاهش داده است.

6. از پوست شما در برابر خورشید محافظت می کند

ترکیبات فعال زیستی موجود در شکلات تلخ ممکن است برای پوست شما فوق العاده باشد. فلاونول ها می توانند در برابر آسیب آفتاب از پوست محافظت کنند، جریان خون به پوست را بهبود بخشیده و تراکم و هیدراتاسیون پوست را افزایش می دهد.

اگر قصد دارید تعطیلات را در سواحل و در معرض نور آفتاب بگذرانید چند هفته و یا چند ماه قبل مصرف شکلات تلخ را شروع کنید.

7. عملکرد مغز را بهبود می بخشد

خبر خوب هنوز تمام نشده است. شکلات تلخ می تواند عملکرد مغز انسان را نیز بهبود بخشد. یک مطالعه روی داوطلبان نشان داد که خوردن کاکائو با فلاونول بالا به مدت 5 روز جریان خون به مغز را بهبود می بخشد. کاکائو همچنین ممکن است عملکرد شناختی را در افراد مسن با اختلال روانی به طور قابل توجهی بهبود بخشد. علاوه بر این می تواند تسلط کلامی تسلط کلامی و عوامل دیگر را نیز بهبود دهد.

شکلات تلخ حاوی مواد محرکی از جمله کافئنین و تئوبرومین است که می تواند دلیل اساسی بهبود عملکرد مغز در کوتاه مدت باشد.

نتیجه گیری

شواهد زیادی وجود دارند که نشان می دهند کاکائو می تواند مزایای زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد به ویژه در برابر بیماری های قلبی از بدن محافظت می کند. البته این بدان معنی نیست که باید هر روز از خانه بیرون رفته و شکلات بخورید. شکلات تلخ حاوی کالری است و زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث چاقی و به هم خوردن تناسب اندام شود.

برای مصرف شکلات می توانید بعد از شام یک یا دو تکه از آن را خورده و از آن لذت ببرید. اگر می خواهید از شکلات تلخ بدون اضافه کردن کالری لذت ببرید می توانید شکلات را داغ کرده و بدون افزودن خامه یا هر گونه شیرین کننده آن را نوش جان کنید.
 

همچنین توجه داشته باشید که بسیاری از شکلات های بی کیفیت موجود در بازار برای بدن مفید نیستند. باید سعی کنید شکلات با کیفیت بالا را انتخاب کنید که میزان کاکائو آن ها 70 درصد به بالا باشد. شکلات تلخ به طور معمول حاوی مقادیری قند می باشد اما میزان آن بسیار کم می باشد و هر چه شکلات تلخ تر باشد میزان قند آن نیز کم تر خواهد بود.

شکلات یکی از معدود مواد غذایی است که علاوه بر خواص بی شماری که دارد طعم بسیار دلنشینی نیز دارد.