بیسکویت کنجدی فرخنده

خرید عمده بسکوییت طعم دار فرخنده مدل کنجدی پذیرایی و خرید عمده شربت با بهترین قیمت در شرکت تامین فلات محصولاتی با کیفیت بالا جهت سفارش اداری ملزومات سازمان ها و شرکت ها به صورت فروش سازمانی و با امکان مرجوعی بلامانع انجام می پذیرد.

شايد بيسكويت براي اولين بار بطور ناخواسته در رم باستان توليد شد. در آن زمان براي پخت نان از اجاق استفاده مي كردند، هنگامي كه اجاق براي پخت روشن مي شد از يك تكه خمير براي امتحان حرارت اجاق استفاده مي شد كه آن خمير پس از دريافت حرارت شكلي شبيه به بيسكويت مي گرفت. اما چون اين نانها بي مزه بود چندان مورد توجه قرار نگرفت. كم كم با ورود شكر از خاورميانه به اروپا توسط عرب ها،توليد نان هاي شيرين بيشتر مورد توجه اروپائيان قرار گرفت.در قرن 16 ميلادي آلماني ها به پخت نوعي كلوچه به نام كوكي پرداختند كه بعدها اين محصول به آمريكا رفت و هنوز هم به همان نام كوكي كه كلمه اي آلماني است، شناخته مي شود.پخت جدي بيسكويت در سال 1892 در آمريكا شروع شد. در آن سال شركت كندي با استفاده از اجاق كركره اي،اولين بيسكوئيت
 

را توليد كرد. اين بيسكويت كه به روش پخت قيف در قيف توليد مي شد،"نيوتن انجيري" نام داشت. اما به دليل محدوديت، فقط در سواحل شرقي به فروش مي رسيد. در همان سالها شركت بيسكويت سازي آمريكا به مديريت آدولفوس گرين تاسيس شد. علي رغم اينكه گرين يك مدير صنايع غذايي نبود، اما به دليل توانائيهايي كه در مديريت داشت توانست شركت بيسكويت سازي آمريكا را گسترش دهد و با رقبا به خوبي مبارزه كند. پس از مدتي شركتهاي بيسكوئيت سازي متوجه شدند كه براي تسلط بر بازار و يكسان سازي قيمتها بايد با هم متحد شوند، بنابراين در سال 1898 شركت بيسكويت سازي ملي توسط 114 قناد به مديريت آدولفوس گرين تاسيس شد.در 27 دسامبر 1898 اولين محصول اين شركت به نام Uneeda Biscuit توليد شد. از جمله ويژگيهاي Uneedaداشتن بسته بنديهاي چندلايه و منحصر به فرد با مهر و موم بود كه داراي تاريخ مصرف طولاني تر و ماندگاري بهتري نسبت به ساير بيسكويتهاي آن زمان بود. طوريكه در سال 1900 ساليانه 10 ميليون بسته از اين بيسكويتها به فروش مي رسيد.شركت ملي آمريكا به اين نتيجه رسيد كه براي حفظ بازار بايد به نوآوري دست بزند، بنابراين در سال 1902 بيسكوئيتهاي حيواني با نام Barnum-s به بازار عرضه نمود كه بسيار مورد استقبال قرار گرفت. نام Barnum-s از معروفترين سيرك آن زمان گرفته شده بود كه البته اين نوع سيرك وجود خارجي نداشت، زيرا خود آقاي Barnum-s صاحب سيرك، 10 سال قبل از دنيا رفته بود.جعبه هاي اين بيسكوئيت نيز داراي طراحي مبتكرانه اي بود، به طوريكه جعبه هاي قرمز رنگ شبيه به قفس حيوانات براي آن در نظر گرفته شده بود.در سال 1901 نيز اولين ويفرهاي شكري با نام Nabisco نيز به بازار آمد. در قرن 19 يكي از مهمترين مشكلات توليد بيسكوئيت، مشكلات در توليد مواد افزودني بود، براي مثال شكلات شيري جزء اقلام لوكس بود و در دسترس همگان نبود. اما در سال 1894 آقاي Hershi با قالبهاي 10 پوندي توليد بيسكوئيت شكلاتي انقلابي در صنعت بيسكوئيت به راه انداخت. بعدها نيز شركت Sunshine بيسكوئيت وانيلي به نام Hydrox ارائه كرد. شركت نابيسكو نيز در سال 1912 شكلاتي مشابه هيدروكس توليد كرد، اما در اين ميان شركت Oreo توانست ركورد فروش را تا به امروز بشكند. شركت هيدروكس نيز در سال 1990 ورشكست شد. ژوليت گوردن با تاسيس گروه دختران پيشاهنگ آمريكا در سال 1912 گامي در صنعت شيريني پزي برداشت، چرا كه گروه پيشاهنگان،براي تهيه سرمايه به شيريني پزي مي پرداختند و خود شخصاً به درب منازل و مغازه ها مي رفتند و سفارش پخت شيريني مي گرفتند. اين روند ادامه داشت تا اين كه در سال 1936 موفق شدند پروانه شيريني پزي دريافت كنند. يكي از دلايل موفقيت دختران پيشاهنگ فروش فصلي آنها بود، طوريكه فقط از ماه اوت تا آوريل اين شيريني ها به فروش مي رسيد. اين روند فروش تا به امروز نيز ادامه دارد و فروش سالانه آن در امريكا به بيش از 600 ميليون دلار مي رسد.تاريخ بيسكوئيت سازي بدون نام "روت ويك فيلد" ناقص است. روت ويك فيلد در سال 1930 به همراه همسرش Tomm house را خريدند و آن را به مسافرخانه و رستوران تبديل كردند. در بخش آشپزخانه رستوران، خانم ويك فيلد شخصاً به پخت بيسكوئيت و شيريني مي پرداخت. در يك نوع از بيسكوئيتها كه مانند هميشه از كره، خمير،شكر و ... تشكيل مي شد، كمي شكلات نستله اضافه كرد. خانم ويك فيلد توقع داشت كه هنگامي كه بيسكوئيتها را در فر قرار مي دهد، اين شكلات مانند ساير شكلاتها آب شود، اما اين اتفاق نيفتاد و شكلاتها شكل ظاهري اوليه خود را حفظ كردند. خانم ويك فيلد از نتيجه به دست آمده راضي نبود و قصد داشت ديگر از اين شيرينيها نپزد، اما به دليل طعم فوق العاده اي كه اين بيسكوئيتها داشت،كم كم مورد استقبال قرار گرفت و براي اولين بار بيسكوئيت تكه شكلاتي توسط روت ويك فيلد خلق شد. دليل آب نشدن شكلاتها در فر به خاطر چربي كمي بود كه شكلاتهاي نستله داشت و اين علتي بود كه بيسكوئيتهاي تكه شكلاتي به وجود آمد. آوازه اين بيسكوئيت ها تا جايي رفت كه طرز تهيه آن در روزنامه بوستون چاپ شد. شركت نستله نيز قراردادي با خانم ويك فيلد بست كه طي آن در ازاي تامين شكلاتهاي مجاني براي وي، طرز تهيه اين بيسكوئيت را نيز پشت بسته هاي شكلات چاپ شود. اين پيشرفت تا جايي ادامه داشت كه در سال 1963 همه شركتهاي بيسكوئيت سازي خواهان بيسكوئيتهاي تكه شكلاتي بودند.در سال 1974 والتي اموس كه به عنوان مدير هنري در هاليوود مشغول فعاليت بود و فقط براي تفريح به پختن شيريني و بيسكوئيت مي پرداخت،توانست با تشويق دوستانش فروشگاه توليد بيسكوئيت تكه شكلاتي خود را افتتاح نمايد.. در گذشته بيشترين ميزان مصرف بيسكوئيت در ميان مردم متعلق به سنين 6 تا 12 سال بوده است، چرا كه شركتهاي بيسكوئيت سازي بيشترين تبليغات خود را حول اين رده سني انجام مي داده اند. اما اكنون مصرف بيسكوئيت در ميان بزرگسالان نيز رواج پيدا كرده است. به طوريكه در حال حاضر 10 هزار نوع بيسكوئيت مختلف در دنيا وجود دارد و بيسكوئيت سازي كه در گذشته فقط توسط خود مردم در خانه ها توليد مي شد، اكنون به يك صنعت چند ميليارد دلاري تبديل شده است.