چگونه با حساسیت به شیر مقابله کنیم؟
حساسیت به شیر یک بیماری نسبتا شایع است که معمولا در کودکان و نوزادان بروز می کند. به طور معمول حساسیت نسبت به شیر گاو به وجود آمده و رایج ترین حساسیت غذایی در کودکان محسوب می شود. با این حال اگر این آلرژی به درستی درمان نشود می تواند علائم مرگ آوری را در پی داشته باشد. حساسیت به شیر با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است اما روش های درمانی مشابهی دارند که شامل پرهیز از مصرف شیر و سایر محصولات غذایی حاوی شیر می باشند.
بیشتر کودکان بدون حساسیت به شیر رشد می کنند اما آن دسته از کودکانی که نسبت به شیر حساسیت دارند باید به طور جدی از شیر و محصولات حاوی شیر پرهیز کنند.
از مصرف شیر و فراورده های شیری پرهیز کنید
اگر به شیر حساسیت دارید نباید تحت هیچ شرایطی شیر مصرف کنید. این بدان معنا است که باید در پرهیز از محصولات غذایی که با شیر درست می شوند نیز کوشا باشید.
فراورده های شیری عبارت اند از : کره، دوغ، پنیر، خامه، کاسترد، ماست، کشک.
برچسب روی مواد غذایی را با دقت بخوانید
برخی مواد غذایی حتی آن هایی که برچسب فاقد محصولات لبنی دارند با شیر یا محصولات شیری درست می شوند. مهم است که اگر به شیر حساسیت دارید تمام برچسب های موجود روی محصولات غذایی را با دقت بخوانید.
از خریدن محصولاتی که حرف D مخفف (dairy) به معنی لبنیات روی آن هاست پرهیز کنید. این بدان معناست که در تولید محصول از شیر یا فراورده های آن استفاده شده است.
در خواندن برچسب روی مواد غذایی دقت زیادی به خرج دهید چرا که برخی از محصولاتی که لبنیات در آن ها استفاده شده لزوما از کلمه لبنیات روی برچسب آن ها استفاده نمی شود.
همچنین بسیاری از گوشت های فراوری شده نیز حاوی شیر می باشند.
در مورد حساسیت به شیر با کودکان خود صحبت کنید
حساسیت به شیر اغلب در دوران کودکی یا نوزادی بروز می کند. به این معنی که صحبت کردن در مورد این موضوع برای جلوگیری از واکنش های کودک بسیار مهم شمرده می شود. حتی اگر فرزندتان سن کمی دارد باید در زمینه اهمیت اجتناب از مصرف شیر و فراورده های شیری به او توصیه های لازم را بکنید.
برای شروع به کودک خود توضیح دهید که برخی غذاها وجود دارند که می توانند او را به شدت مریض کنند. برای این منظور می توانید از اصطلاحاتی مانند غذاهای ناسالم یا غذاهای ناامن استفاده کنید.
به آن ها آموزش دهید که چه غذاهایی برای سلامتی آن ها خطرناک اند.
به آن ها آموزش دهید که تنها غذاهایی را که یک بزرگسال قابل اعتماد به آن ها پیشنهاد می کند را می توانند بخورند و نباید در مدرسه از کسی غذا قبول کنند. همچنین باید برای آن ها توضیح داده شود که در صورت بروز علائم بیماری فورا از یک بزرگتر کمک بگیرند.
اجازه دهید معلم کودک یا والدین دوستانشان در مورد حساسیت به شیر آن ها آگاهی پیدا کنند در این صورت به کودک شما شیر یا مواد غذایی که حاوی شیر باشد را پیشنهاد نخواهند داد.
شیر سویا را امتحان کنید
اگر نمی توانید از شیر دوری کنید چرا که عاشق غلات صبحانه هستید به جای شیر گاو شیر سویا را امتحان کنید. این نوع شیر می تواند به شما کمک کند غلات صبحانه خود را بدون هیچ علائم یا مشکلی بخورید.
شیر سویا از نظر میزان پروتئین با شیر گاو قابل مقایسه است همچنین چربی کمتری نسبت به سایر جایگزین های شیر دارد.
برخی افراد در مورد نوشیدن بیش از اندازه شیر سویا اخطار می کنند چرا که شیر سویا به دلیل داشتن ترکیبات مختلفی از جمله فیتواستروژن، اسید فیتریک و ویتامین A مصنوعی.
شیر بادام را برای خود در نظر بگیرید
این نوع شیر با کلسیم و ویتامین های B12 تقویت شده است. بنابراین مکمل عالی برای کسانی است که مجبورند از فراورده های شیر پرهیز کنند. شما می توانید انواع شیر بادام شیرین شده یا شیرین نشده را تهیه کنید اما اگر شیر بادام شیرین شده را انتخاب می کنید مراقب مقدار زیاد شکر اضافه شده در رژیم غذایی خود باشید.
علاوه بر این موارد شیر بادام منبع خوبی برای ویتامین D به شمار می رود.
شیر نارگیل را امتحان کنید
شیر نارگیل نیز جایگزین خوبی برای شیر لبنی است. این شیر کمی طعم شیرین داشته و می تواند حاوی کلسیم اضافی مورد نیاز بدن شما نیز باشد. شیر نارگیل معمولا نسبت به سایر جایگزین های شیر گاو پروتئین کمتری دارد و حاوی مقادیر بیشتری از چربیهای اشباع شده است.
این نوع شیر از سایر انواع شیر رقیق تر بوده بنابراین در آشپزی مقدار کمتری از آن را استفاده خواهید کرد.
برای به دست آوردن ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی به دنبال راه های دیگری باشید
شیر و سایر لبنیات منبع مهمی از مواد مغذی هستند که افراد به ویژه کودکان به آن ها نیاز دارند که می توان به کلسیم، پروتئین و ویتامین D اشاره کرد.
مکمل های ویتامین را برای تنطیم رژیم غذایی خود می توانید امتحان کنید.
همچنین سعی کنید بیشتر از کلم بروکلی، اسفناج و محصولات سویا استفاده کنید زیرا این کار باعث حفظ تعادل در رژیم غذایی شما خواهد شد.
تفاوت بین حساسیت به شیر و عدم تحمل لاکتوز را بیاموزید
حساسیت به شیر بیماری است که روی سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد. هنگامی که به شیر حساسیت دارید (معمولا این حساسیت نسبت به پروتئین های خاص شیر است) بدن شما این مواد را به عنوان مهاجمان خارجی تصور می کند که باید با آن ها مبارزه کند.
عدم تحمل لاکتوز بیماری است که بر دستگاه گوارش فرد تاثیر می گذارد. هنگامی رخ می دهد که شخص قادر به هضم پروتئین های موجود در شیر و سایر لبنیات نباشد.
علائم حساسیت به شیر را بشناسید
اگر به شیر حساسیت داشته باشید بدن از طریق علائم مختلفی به شما اطلاع می دهد. در صورت ادامه مصرف شیر این علائم احتمالا شدیدتر نیز می شوند. برخی از علائم حساسیت به شیر عبارت اند از:
- خس خس سینه
- سرفه
- گرفتگی گلو
- معده درد
- کهیر
- ورم
- استفراغ
- اسهال
- خارش یا تورم چشم
آنافیلاکسی را بشناسید
مصرف شیر در زمانی که دچار حساسیت به شیر هستید می تواند منجر به آنافیلاکسی شود که یک فوریت پزشکی محسوب می شود و فرد را هرچه سریع تر باید به بیمارستان منتقل کرد. کسی که دچار این نوع واکنش می شود سریعا به تزریق اپی نفرین نیازمند است و باید فورا با اورژانس تماس گرفته شود. علائم آنافیلاکسی عبارت اند از:
- تنگی نفس به دلیل محدودیت راه های تنفسی و تورم گلو
- جوش صورت
- خارش
- شوک ناشی از افت فشار خون
مواد غذایی که با شیر درست می شوند را بشناسید
اگر مواد غذایی حاوی شیر را می شناسید بهتر است از خریدن آن ها خودداری کنید. بدیهی است که بسیاری از مواد غذایی حاوی شیر یا فراورده های شیری هستند. اگر نتوانید نسبت به غذایی که می خورید محتاط باشید ممکن است دچار علائم به شدت خطرناک حساسیت به شیر شوید.
همچنین باید از ماست، شیک، پنیر، خامه، کشک و هر نوع محصولات شیری دیگر پرهیز کنید.
با دکتر در زمینه حساسیت به شیر صحبت کنید
اگر در مورد ابتلا به حساسیت شیر خود یا فرزندتان شک دارید، مهم نیست که علائم آن چقدر خفیف بوده است باید با پزشک در این زمینه صحبت کنید. این علائم ممکن است به مرور زمان شدیدتر و خطرناک تر شوند. بنابرایین قبل از اینکه علائم شدیدتر شوند با دکتر خود در مورد تشخیص این بیماری و راهکارهای مقابله با آن مشورت کنید.
پزشک می تواند به درستی بیماری را تشخیص داده و در صورتی که به این حساسیت مبتلا باشید در مورد آزمایش های لازم و باید ها و نباید ها به شما مشورت خواهد داد.
آزمایش آلرژی بدهید
هنگامی دکتر شما را به یک متخصص آلرژی معرفی می کند احتمالا از شما تست پوستی گرفته شده یا آزمایش خون را پیشنهاد می کند تا به درستی حساسیت به شیر در شما تشخیص داده شود. در هر دو نوع آزمایش متخصص به دنبال آنتی بادی های ایمونوگلوبین E می گردد که از نشانه های ابتلا به حساسیت نسبت به شیر می باشد.
تست پوستی دقیقا همان چیزی است که از اسمش مشخص می باشد. پوست شما به وسیله یک کاوشگر حاوی مقداری عصاره شیر خراشیده می شود و پزشک منتظر واکنشی از سمت پوست شما می ماند که این کار معمولا 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.
