• صدای مشتری ۰۹۹۹۹۹۲۹۱۱۷ | فروش ۰۹۹۹۹۹۲۹۱۱۸
بیسکوئیت جوین گرجی

بیسکوئیت جوین گرجی

بیسکوئیت با تزئین کنجد و شوید وبا آرد جو-بسته ای
9 خاصیت شگفت انگیز سبوس جو دوسر
جو به خاطر میزان زیاد ویتامین هاف مواد معدنی و فیبری که دارد به ... ادامه جزئیات

بیسکوئیت با تزئین کنجد و شوید وبا آرد جو-بسته ای





9 خاصیت شگفت انگیز سبوس جو دوسر


جو به خاطر میزان زیاد ویتامین هاف مواد معدنی و فیبری که دارد به عنوان یکی از سالم ترین دانه های که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید شناخته می شود. جو دوسر برداشت و بعد از آن فراوری می شود تا پوسته بیرونی غیر قابل خوردن آن برداشته شود. آنچه می ماند دانه جو دوسر است که برای تهیه غذا پردازش می شود.

سبوس جو لایه ی بیرونی جو دوسر می باشد که دقیقا در زیر پوسته ی غیر قابل خوردن قرار دارد. با این که دانه های جو دوسر و جوهای برش خورده به طور طبیعی حاوی سبوس هستند، سبوس جودوسر به عنوان ماده ای خاص و به طور جداگانه به فروش می رسد.

سبوس جو دوسر خواص بی نظیری برای سلامتی دارد که می توان به بهبود قند خون، عملکرد سالم روده و کاهش فشار خون و کلسترول اشاره کرد.

در ادامه با 9 خاصیت رژیم غذایی حاوی سبوس آشنا می شویم:


1. سرشار از مواد مغذی است

سبوس جو یکی از ترکیبات غذایی متعادل است. گرچه دارای مقادیر مشابه کربوهیدرات و چربی موجود در جو دوسر است اما سبوس آن دارای پروتئین و فیبر بیش تری بوده و کالری کم تری دارد. این ماده به ویژه در بتاگلوکان، نوعی فیبر محلول بسیار زیاد یافت می شود.

یک فنجان (219 گرم) سبوس جو دوسر پخته شده حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: 88

پروتئین: 7 گرم

کربوهیدرات: 25 گرم

چربی: 2 گرم

فیبر: 6 گرم

تیامین: 29 درصد از میزان مورد نیاز روزانه

منیزیم: 21 درصد

فسفر: 21 درصد

آهن: 11 درصد

روی: 11 درصد

ریبوفلاوین: 6 درصد

پتاسیم: 4 درصد

علاوه بر این سبوس جودوسر مقادیر کمی فولات، ویتامین B6، نیاسین و کلسیم نیز دارد. مواد مغذی زیاد و کالری کم سبوس جو باعث می شود که بسیار محبوبیت پیدا کند. سبوس جودوسر به طور طبیعی فاقد گلوتن است اما در طول رشد یا پردازش ممکن است حاوی گلوتن نیز شود. اگر از گلوتن خودداری می کنید به دنبال سبوس جودوسر بدون گلوتن باشید.


2. سرشار از آنتی اکسیدان است

سبوس جو منبع عالی از پلی فنول ها می باشد که مولکول های گیاهی بوده و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. آنتی اکسیدان ها بدن شما را از مولکول های مضر شناخته شده به نام رادیکال های آزاد حفظ می کند. در مقادیر زیاد رادیکال های آزاد می توانند باعث آسیب رسیدن به سلول ها شده و در نهایت منجر به بیماری مرتبط با آسیب سلولی شوند.

سبوس جو به ویژه در مقایسه با سایر قسمت های جو منبع بسیار خوب آنتی اکسیدان می باشد و همچنین منبع خوبی برای اسید فیتریک، اسید فولیک و آوانتامرید های قدرتمند است. آوانتامرید ها خانواده ای از اکسیدان های بی نظیر جو هستند و به کاهش التهاب و فشار خون کمک کرده و دارای خاصیت ضد سرطانی هستند.


3. عوامل خطر ساز بیماری های قلبی را کاهش می دهند

از هر سه مرگ در جهان یکی از آن ها به دلیل بیماری های قلبی اتفاق می افتد. رژیم غذایی نقش اساسی در سلامت قلب دارد. برخی از غذاها می توانند بر وزن بدن، فشار خون، کلسترول، قند خون و سایر عوامل خطر ساز بیماری قلبی تاثیر داشته باشند. سبوس جو دوسر به کاهش برخ از مشکلات از جمله فشار خون بالا و کلسترول بالا کمک می کند.

سبوس جو منبع عالی بتاگلوکان نوعی فیبر محلول است که در آب حل می شود تا یک ماده چسبناک و ژله مانند در دستگاه گوارش به وجود آید.

بتاگلوکان ها ممکن است میزان کلسترول خون فرد را کاهش دهند زیرا باعث از بین بردن صفرای سرشار از کلسترول (ماده ای که به هضم چربی کمک می کند) می شود.

در یک مطالعه محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف 3 گرم یا بیش تر سبوس جو باعث کاهش کلسترول بد (LDL) می شود. همچنین بتاگلوکان ها می توانند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهند. این مسئله هم برای بزرگسالان و هم برای کسانی که فشار خون بالا دارند نیز صادق است.

سبوس جو دوسر همچنین حاوی آوانتامید ها، گروهی از آنتی اکسیدان های منحصر به فرد می باشد. یک مطالعه نشان داد که آوانتامیدها به همراه ویتامین C برای جلوگیری از اکسیداسیون LDL کار می کنند. اکسید شدن کلسترول بد یا LDL مضر است زیرا منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.


4. به کنترل سطح قند خون کمک می کند

دیابت نوع 2 بیماری است که بیش از 400 میلیون نفر در جهان به آن مبتلا هستند. افراد مبتلا به این بیماری ممکن است برای کنترل سطح قند خون خود تلاش کنند. عدم کنترل قند خون می تواند در این افراد منجر به کوری، سکته قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات شود.

غذا های پر فیبر مانند سبوس جو دوسر می توانند به کنترل قند خون کمک زیادی کنند. فیبر محلول مانند بتاگلوکان باعث کند شدن هضم و جذب کربوهیدرات ها از طریق دستگاه گوارش و همچنین تثبیت قند خون می شود.

با بررسی مطالعات در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مشخص شد که مصرف 6 گرم بتاگلوکان به صورت روزانه در مدت 4 هفته سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. مطالعات دیگر حاکی از آن است که خوردن سبوس جو قبل یا هنگام خوردن غذاهای سرشار از کربوهیدرات می تواند سرعت ورود قند ها به جریان خون را کند تر کند.

به طور کلی می توان گفت سبوس جو از افزایش قند خون جلوگیری کرده و به کنترل قند خون به ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.


5. به سلامت روده کمک می کند

یبوست یک مسئله رایج است که 20 درصد از مردن جهان از آن رنج می برند. سبوس جو دارای فیبر غذایی زیادی است که به سلامت روده کمک می کنند. در حقیقت تنها یک فنجان (94 گرم) سبوس جو دوسر خام حاوی 14.5 گرم فیبر می باشد. این تقریبا 1.5 برابر بیش تر از جو دوسر فراوری شده است.

سبوس جو هم فیبر محلول و هم فیبر نا محلول دارد. فیبر محلول ماده ای مانند ژله را در روده تشکیل می دهد که به نرم شدن مدفوع کمک می کند. فیبر نا محلول از روده به صورت دست نخورده عبور کرده اما به حجیم شدن مدفوع و دفع راحت تر آن کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهند که سبوس جو دوسر به سلامت روده کمک زیادی می کنند. مطالعه ای روی بزرگسالان نشان می دهد خوردن بیسکوئیت سبوس دار دو بار در روز به مدت 12 هفته باعث کاهش درد و راحت شدن دفع مدفوع می شود.


6. بیماری های التهابی روده را تسکین می دهد

دو نوع اصلی بیماری های التهابی روده داریم که عبارت اند از: کولیت روده و بیماری کرون. هر دو با التهاب مزمن روده مشخص می شوند.

به دلیل این که سبوس جو دارای فیبر غذایی است که باعث می شود باکتری های روده سالم به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات تجزیه شوند و در نتیجه التهاب روده را کاهش دهد.

یک مطالعه ی 12 هفته ای روی بیماران مبتلا به کولیت نشان داد که خوردن روزانه 60 گرم سبوس جو حاوی 20 گرم فیبر بوده و باعث کاهش درد معده و علائم ریفلاکس می شود.


7. خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را کاهش می دهد

سرطان کولورکتال سومین نوع شایع سرطان در ایالات متحده است. سبوس جو خواص مختلف دارد که می تواند خطر ابتلا به این سرطان را کاهش دهد. از نظر فیبر، فیبرهای زیادی مانند بتاگلوکان هستند که به عنوان ماده غذایی برای باکتری های سالم روده عمل می کنند.

علاوه بر این سبوس جو منبع عالی آنتی اکسیدان ها است که ممکن است رشد سرطان ها را متوقف کند. آزمایشات اخیر نشان می دهند که آنتی اکسیدان های سبوس جو دوسر مانند آوانتانامید ممکن است رشد سلول های سرطانی روده بزرگ را سرکوب کرده یا متوقف کند.

سبوس جو از لحاظ عملکردی غلات کامل محسوب می شود چرا که فیبر زیادی دارد. مطالعات اخیر نیز غلات کامل را با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط می داند.


8. به کاهش وزن کمک می کند

سبوس جو دارای فیبر محلول زیادی است که ممکن است باعث کاهش اشتها شود. فیبر محلول می تواند سطح هورمون هایی را افزایش دهد که احساس سیری در فرد به وجود می آورند. همچنین ممکن است سطح هورمون های گرسنگی مانند گرلین را کاهش دهد.

غذاهایی که شما را سیر نگه می دارند منجر به کاهش وزن شما در طولانی مدت خواهند شد. به عنوان مثال تحقیقات اخیر نشان داد افرادی که صبحانه سبوس جو می خورند بیش تر احساس سیری کرده و کالری کم تری در وعده بعدی خود می خورند.


9. به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود

افزودن سبوس جو به رژیم غذایی کار بسیار راحتی می باشد. برای تهیه وعده های غذایی با سبوس جو دوسر به مواد زیر نیاز دارید:

¼ فنجان (24 گرم) سبوس جو دوسر خام

1 فنجان (240 میلی لیتر) آب یا شیر

مقدار کمی نمک

1 قاشق چایخوری عسل

¼ قاشق چایخوری دارچین

ابتدا آب یا شیر را در قابلمه همراه با نمک اضافه کرده و آن را به جوش بیاورید. سبوس جو دوسر را اضافه کرده و گرما را کاهش دهید. به مدت 3 تا 5 دقیقه به طور منظم هم زدن را ادامه دهید تا کاملا بپزد.

همچنین می توانید سبوس جو دوسر را درون خمیر نان و خمیر مافین بریزید. روش دیگر این است که سعی کنید سبوس جو دوسر خام را به غذاهایی مانند غلات، ماست و اسموتی اضافه کنید.

سفارش تلفنی

برای تماس کارشناس فروش تامین فلات با شما، کافی است یکبار شماره تماس خود را برای ما وارد کنید. کارشناس ما در اسرع وقت ضمن تماس با شما، سفارش و نیازمندی شما را ثبت خواهد کرد!